Pengalaman Korea Selatan jadi Inspirasi Promosi Kuliner Indonesia ke Dunia

Korea Selatan berhasil menginternasionalisasi kuliner mereka melalui strategi terpadu yang melibatkan pemerintah, pelaku usaha, dan diaspora. Pendekatan terkoordinasi ini kini menjadi referensi bagi Indonesia dalam upaya mendongkrak popularitas makanan Nusantara di kancah global.

Industri kuliner Korea Selatan telah menunjukkan bagaimana budaya makan dapat menjadi alat diplomasi lunak yang efektif. Dalam beberapa dekade terakhir, negara tersebut secara sistematis membangun ekosistem pendukung yang memungkinkan makanan tradisional mereka menembus pasar internasional. Keterlibatan aktif diaspora Korea di berbagai negara turut memainkan peran penting dalam memperkenalkan kimchi, bibimbap, dan berbagai hidangan lainnya kepada masyarakat global. Bagaimana Korea membangun ekosistem kuliner terpadu? Keberhasilan Korea Selatan tidak terlepas dari sinergi kuat antara pemerintah, sektor swasta, dan komunitas diaspora. Pemerintah menyediakan dukungan kebijakan dan pendanaan untuk riset, pelatihan, dan kampanye promosi. Sementara pelaku usaha mengemas produk kuliner dengan standar internasional tanpa mengorbankan keaslian cita rasa. Diaspora Korea menjadi duta tidak resmi yang memperkenalkan makanan Korea kepada komunitas lokal di berbagai belahan dunia. Strategi serupa apakah applicable untuk konteks Indonesia? Para pengamat kuliner menilai Indonesia memiliki potensi besar untuk mengikuti jejak Korea. Namun diperlukan koordinasi yang lebih erat antara berbagai pemangku kepentingan. Peluang besar terletak pada keragaman kuliner Nusantara yang kaya rasa dan unik secara budaya. Setiap daerah memiliki khasanah makanan yang bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi pasar internasional. Apa tantangan utama yang dihadapi Indonesia? Salah satu tantangan utama adalah kurangnya koordinasi terpusat dalam mempromosikan kuliner Indonesia secara abroad. Berbeda dengan Korea yang memiliki lembaga khusus seperti Korean Food Foundation, Indonesia masih menghadapi fragmentasi upaya promosi. Selain itu, standarisasi produk dan pengemasan yang sesuai selera internasional masih perlu ditingkatkan. Keterbatasan sumber daya untuk riset pasar dan adaptasi cita rasa terhadap preferensi konsumen global juga menjadi hambatan yang perlu diatasi. Langkah apa yang perlu segera dilakukan? Para ahli menyarankan agar Indonesia mengadopsi pendekatan bertahap dengan memprioritaskan beberapa hidangan ikon nasional untuk dipromosikan secara masif. Pelatihan chef dan pelaku usaha dalam hal teknik penyajian modern tanpa meninggalkan akar budaya perlu digalakkan. Kolaborasi dengan diaspora Indonesia di luar negeri juga perlu dimaksimalkan agar kuliner Nusantara mendapat tempat di pasar global.

• Keselarasan kebijakan antar lembaga pemerintah sangat diperlukan untuk menghindari tumpang tindih program
• Pelibatan diaspora Indonesia di luar negeri dapat menjadi kekuatan pendorong promosi kuliner ke pasar internasional
• Standarisasi mutu dan pengemasan produk perlu mendapat perhatian serius agar kompetitif secara global
• Digital marketing dan media sosial dapat menjadi sarana efektif untuk memperkenalkan kuliner Nusantara kepada generasi muda dunia

Sumber: cwibc.co.id (cwibc.co.id)