https://ashlarrestaurant.com Berita Kuliner, Restoran, dan UMKM F&B Indonesia id Wed, 11 Nov 2026 05:11:18 +0700 https://ashlarrestaurant.com/artikel/gelombang-penutupan-restoran-ancam-ribuan-pekerja-industri-k.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/gelombang-penutupan-restoran-ancam-ribuan-pekerja-industri-k.html Wed, 11 Nov 2026 04:40:57 +0700 Tren penutupan restoran yang melonjak dalam beberapa waktu terakhir memicu kekhawatiran serius terhadap nasib ribuan pekerja di sektor kuliner. Kondisi ini memaksa pelaku industri dan pemerintah untuk mencari solusi guna menjaga keberlangsungan usaha dan perlindungan tenaga kerja. Mengapa Restoran Terpaksa Menutup Pintu? Industri restoran di berbagai wilayah menghadapi tekanan ekonomi yang semakin https://ashlarrestaurant.com/artikel/gerai-pertama-jersey-mike-s-resmi-dibuka-di-london.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/gerai-pertama-jersey-mike-s-resmi-dibuka-di-london.html Wed, 11 Nov 2026 04:14:07 +0700 Gerai pertama jaringan sandwich asal Amerika Serikat, Jersey Mike's, resmi dibuka di London pada Senin (9/11/2026). Pembukaan ini menandai ekspansi pertama jaringan franchising yang dikenal dengan sandwich jenis submarine ini ke ibukota Inggris. Jersey Mike's resmi membuka gerai pertamanya di London pada Senin, menandai langkah ekspansi pertama jaringan sandwich asal Amerika Serikat ke ibukota Ing https://ashlarrestaurant.com/artikel/kfc-perpanjang-kemitraan-strategis-dengan-pepsico-secara-glo.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kfc-perpanjang-kemitraan-strategis-dengan-pepsico-secara-glo.html Wed, 11 Nov 2026 03:16:23 +0700 KFC International memperbarui kerja sama dengan PepsiCo sebagai mitra minuman ringan eksklusif secara global. Perpanjangan ini menunjukkan stabilitas hubungan bisnis jangka panjang antara keduanya di tengah persaingan industri restoran cepat saji yang semakin ketat. KFC International resmi memperbarui kemitraan dengan PepsiCo sebagai mitra minuman ringan eksklusif untuk jaringan restoran KFC di se https://ashlarrestaurant.com/artikel/dubai-tawarkan-ragam-kuliner-dari-masakan-emirat-hingga-hida.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/dubai-tawarkan-ragam-kuliner-dari-masakan-emirat-hingga-hida.html Wed, 11 Nov 2026 02:31:14 +0700 Dubai menjadi destinasi kuliner beragam dengan pilihan makanan khas Emirat hingga masakan Indonesia, memberikan kenyamanan bagi wisatawan yang ingin mengeksplor cita rasa lokal maupun menemukan makanan khas tanah air saat berada di kota tersebut. Dubai dikenal sebagai kota kosmopolitan yang menawarkan pengalaman kuliner dari berbagai belahan dunia. Bagi wisatawan Indonesia yang berkunjung ke kota https://ashlarrestaurant.com/artikel/batas-biaya-aplikasi-pengiriman-makanan-pelipur-lara-atau-se.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/batas-biaya-aplikasi-pengiriman-makanan-pelipur-lara-atau-se.html Wed, 11 Nov 2026 01:41:31 +0700 Pemerintah Korea Selatan resmi memberlakukan batas komisi yang dikenakan aplikasi pengiriman makanan terhadap restoran kecil, yakni maksimal 20-24 persen dari setiap transaksi. Kebijakan ini lahir setelah tekanan berkepanjangan dari pelaku usaha kuliner yang menyebut struktur biaya aplikasi mereka sangat memberatkan. Namun, efektivitas kebijakan ini masih jadi perdebatan di kalangan pelaku usaha. https://ashlarrestaurant.com/artikel/potensi-limbah-sawit-jadi-energi-terbarukan-dan-pakan-ternak.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/potensi-limbah-sawit-jadi-energi-terbarukan-dan-pakan-ternak.html Tue, 10 Nov 2026 20:52:34 +0700 Indonesia memiliki cadangan biomassa kelapa sawit yang sangat besar namun pemanfaatannya masih rendah. Limbah padat kelapa sawit kini mulai dioptimalkan menjadi sumber energi terbarukan, pelet biomassa, dan pakan ternak berkelanjutan. Indonesia terus menggali potensi besar biomassa kelapa sawit yang selama ini belum termanfaatkan secara optimal. Limbah padat dari pengolahan kelapa sawit, seperti c https://ashlarrestaurant.com/artikel/nemuru-hotel-ciputat-tawarkan-konsep-all-you-can-eat-untuk-p.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/nemuru-hotel-ciputat-tawarkan-konsep-all-you-can-eat-untuk-p.html Tue, 10 Nov 2026 19:43:20 +0700 Nemuru Hotel Ciputat menghadirkan pilihan konsep all you can eat yang menyasar pecinta kuliner Indonesia. Penawaran ini hadir sebagai opsi bagi wisatawan dan warga sekitar yang ingin menikmati berbagai hidangan dalam satu kali kunjungan dengan konsep tanpa batas. Nemuru Hotel Ciputat dikenal sebagai salah satu penginapan yang terletak di kawasan Ciputat, Tangerang Selatan. Hotel ini mulai melengka https://ashlarrestaurant.com/artikel/kilang-dumai-cetak-sejarah-produksi-bahan-bakar-pesawat-dari.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kilang-dumai-cetak-sejarah-produksi-bahan-bakar-pesawat-dari.html Tue, 10 Nov 2026 19:29:43 +0700 Kilang di Dumai, Riau, berhasil memproduksi bahan bakar pesawat berkelanjutan (SAF) menggunakan campuran minyak jelantah hingga 5 persen. Ini menjadi pencapaian pertama di kawasan Asia Tenggara. Kilang di Dumai, Riau, resmi mencetak sejarah baru dalam industri energi penerbangan berkelanjutan di Asia Tenggara. Pada November 2026, fasilitas kilang tersebut berhasil memproduksi bahan bakar pesawat b https://ashlarrestaurant.com/artikel/taziki-s-mediterranean-cafe-hidangkan-gyros-gratis-untuk-pah.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/taziki-s-mediterranean-cafe-hidangkan-gyros-gratis-untuk-pah.html Tue, 10 Nov 2026 17:41:36 +0700 Taziki's Mediterranean Cafe merayakan pahlawan militer Amerika dengan menawarkan gyros gratis bagi tentara yang bertugas dan veteran. Inisiatif ini menjadi bentuk penghormatan restoran tersebut terhadap dedikasi dan pengorbanan prajurit yang melayani negara. Program penghormatan ini tidak sekadar memberikan makanan gratis. Taziki's juga membuka ruang bagi prajurit untuk berbagi cerita tentang peng https://ashlarrestaurant.com/artikel/rekomendasi-kuliner-dubai-untuk-wisatawan-indonesia-dari-hid.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/rekomendasi-kuliner-dubai-untuk-wisatawan-indonesia-dari-hid.html Tue, 10 Nov 2026 17:30:19 +0700 Dubai menawarkan pilihan kuliner beragam bagi wisatawan Indonesia, mulai dari hidangan khas Emirat yang autentik hingga masakan Nusantara yang mengingatkan pada cita rasa kampung halaman. Keempat pilihan kuliner tersebut bisa menjadi referensi bagi Traveler yang ingin mengeksplorasi kulineran di kota terbesar Uni Emirat Arab tersebut. Dubai dikenal sebagai destinasi wisata dunia yang tidak hanya m https://ashlarrestaurant.com/artikel/batas-komisi-aplikasi-delivery-di-korea-peluang-atau-tantang.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/batas-komisi-aplikasi-delivery-di-korea-peluang-atau-tantang.html Tue, 10 Nov 2026 17:14:44 +0700 Korea Selatan memberlakukan batas maksimal komisi aplikasi pengantaran makanan sebesar 20 persen mulai awal tahun ini. Kebijakan ini diharapkan meringankan beban finansial ribuan restoran kecil yang selama ini bergantung pada platform digital. Namun, muncul kekhawatiran bahwa pembatasan ini justru dapat memaksa platform mengurangi layanan atau menarik diri dari pasar. Korea Selatan resmi menerapka https://ashlarrestaurant.com/artikel/startup-food-tech-israel-tastewise-rumahkan-puluhan-karyawan.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/startup-food-tech-israel-tastewise-rumahkan-puluhan-karyawan.html Tue, 10 Nov 2026 16:37:52 +0700 Startup food-tech asal Israel, Tastewise, melakukan pemutusan hubungan kerja terhadap puluhan pegawainya. Langkah ini terjadi di tengah perlambatan industri teknologi global yang mulai merasakan dampak pengetatan modal investasi. Tastewise merupakan perusahaan rintisan yang mengembangkan platform berbasis kecerdasan buatan untuk menganalisis pola konsumsi dan tren makanan. Perusahaan ini dikenal m https://ashlarrestaurant.com/artikel/34-eksekutif-restoran-berganti-posisi-di-oktober-2026.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/34-eksekutif-restoran-berganti-posisi-di-oktober-2026.html Tue, 10 Nov 2026 15:33:00 +0700 Sedikitnya 34 eksekutif di industri restoran Amerika Serikat mengalami pergantian peran pada Oktober 2026. Tiga merek yang mencuri perhatian adalah Hardee's, Pollo Campero, dan Hangry Joe's yang sama-sama menunjuk pemimpin baru di masa transisi ini. PT Sedang restaurant executives on the move in October, including new leaders at Hardee's, Pollo Campero, and Hangry Joe's, menurut laporan Nation's R https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-gusto-italian-tutup-setelah-beroperasi-enam-bulan.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-gusto-italian-tutup-setelah-beroperasi-enam-bulan.html Tue, 10 Nov 2026 15:00:20 +0700 Restoran Gusto Italian di Owensboro, Kentucky, resmi ditutup setelah beroperasi selama sekitar enam bulan. Pemilik menyebutkan kenaikan biaya operasional dan penurunan jumlah pengunjung sebagai penyebab utama. Kasus ini menambah daftar restoran yang gulung tikar sepanjang tahun ini di wilayah tersebut. Gusto Italian membuka pintunya pada Juni lalu dengan konsep makanan Italia otentik. Namun baru b https://ashlarrestaurant.com/artikel/echo-rig-steakhouse-di-sacramento-tutup-puluhan-pekerja-klai.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/echo-rig-steakhouse-di-sacramento-tutup-puluhan-pekerja-klai.html Tue, 10 Nov 2026 14:41:52 +0700 Restoran steak Echo & Rig di Downtown Commons (DOCO), Sacramento, Amerika Serikat, resmi ditutup. Puluhan mantan pekerja mengajukan tuntutan hukum dengan klaim bahwa cek pembayaran gaji mereka tidak bisa dicairkan atau dikembalikan oleh bank. Echo & Rig merupakan restoran yang dikelola oleh Chef Rory O'Connell. Restoran ini beroperasi di kawasan DOCO yang merupakan pusat hiburan dan bisnis di pusa https://ashlarrestaurant.com/artikel/yum-china-jadi-bukti-optimisme-pasar-asia-versi-barron-s.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/yum-china-jadi-bukti-optimisme-pasar-asia-versi-barron-s.html Tue, 10 Nov 2026 12:12:00 +0700 Yum China disebut memberikan bukti segar untuk tetap optimistis terhadap prospek kawasan Asia, menurut analisis harian Barron's yang menyoroti kinerja emiten yang mengelola jaringan KFC, Pizza Hut, dan Taco Bell di Tiongkok tersebut. Yum China Holdings Inc. kembali menjadi sorotan dalam analisis pasar keuangan global. Barron's dalam rubrik Chart of the Day kemarin menyoroti emiten yang mengelola l https://ashlarrestaurant.com/artikel/rainforest-cafe-tutup-satu-lokasi-ikoniknya-restoran-bertema.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/rainforest-cafe-tutup-satu-lokasi-ikoniknya-restoran-bertema.html Tue, 10 Nov 2026 06:25:25 +0700 Rainforest Cafe, restoran bertema hutan tropis dengan dekorasi hewan animatronik yang populer di kalangan keluarga, kembali harus menutup salah satu lokasi ikoniknya. Penutupan ini menambah daftar panjang restoran bertema yang mengalami kesulitan di era perubahan perilaku konsumen. Rainforest Cafe kembali harus menutup salah satu lokasi restorannya yang menjadi favorit keluarga selama puluhan tahu https://ashlarrestaurant.com/artikel/pemilik-restoran-cedar-rapids-raih-american-dream-award.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/pemilik-restoran-cedar-rapids-raih-american-dream-award.html Tue, 10 Nov 2026 00:21:20 +0700 Seorang pemilik restoran di Cedar Rapids, Amerika Serikat, meraih penghargaan American Dream Award melalui program We The People. Penghargaan ini mengakui keberhasilan imigran dalam membangun usaha dan memberikan kontribusi positif bagi masyarakat setempat. Program We The People memberikan pengakuan kepada para imigran yang telah berhasil mewujudkan impian mereka di Amerika Serikat melalui kerja k https://ashlarrestaurant.com/artikel/kreasi-kuliner-rasa-amerika-ramaikan-krista-interfood-2026.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kreasi-kuliner-rasa-amerika-ramaikan-krista-interfood-2026.html Mon, 09 Nov 2026 21:34:14 +0700 Kreasi kuliner dengan sentuhan rasa Amerika hadir untuk pertama kalinya di KRISTA InterFOOD 2026. Penampilan ini menjadi salah satu daya tarik baru dalam pameran makanan dan minuman tahunan tersebut, menawarkan variasi cita rasa yang berbeda dari kuliner Asia yang umumnya mendominasi acara sejenis di Indonesia. KRISTA InterFOOD 2026 resmi dibuka dengan menghadirkan berbagai produk dan konsep makan https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-pedesaan-spanyol-raih-predikat-terbaik-dunia-2026.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-pedesaan-spanyol-raih-predikat-terbaik-dunia-2026.html Mon, 09 Nov 2026 20:52:56 +0700 Sebuah restoran yang terletak di pedesaan Spanyol berhasil meraih predikat restoran terbaik dunia untuk 2026. Penghargaan bergengsi tersebut diumumkan melalui daftar World's 50 Best Restaurants yang baru dirilis, menumbangkan ratusan pesaing dari berbagai negara. Restoran bernama Asri-Etxe ini dikelola oleh seorang chef muda yang sebelumnya tidak terlalu dikenal luas di kancah kuliner internasiona https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-saint-peter-raih-pengakuan-global-tembus-daftar-wor.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-saint-peter-raih-pengakuan-global-tembus-daftar-wor.html Mon, 09 Nov 2026 20:16:35 +0700 Restoran Saint Peter, yang dikelola oleh koki Jon La Pira dan Trevor "Tio" Perea, berhasil meraih posisi dalam daftar World's 50 Best Restaurants 2026. Pencapaian ini menjadi momen penting bagi kuliner Australia, mengingat Saint Peter menjadi restoran seafood pertama dari negara tersebut yang masuk dalam daftar bergengsi tersebut. Restoran yang berbasis di Melbourne, Australia, ini berhasil mencur https://ashlarrestaurant.com/artikel/ipoc-2026-pakar-sawit-dunia-kumpul-di-bali-bahas-proyeksi-ha.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/ipoc-2026-pakar-sawit-dunia-kumpul-di-bali-bahas-proyeksi-ha.html Mon, 09 Nov 2026 19:47:02 +0700 Puluhan pakar kelapa sawit global berkumpul di Bali dalam forum IPOC 2026, kemarin. Mereka membahas proyeksi harga 2027 di tengah kondisi fragmentasi perdagangan global yang memengaruhi pasar sawit. Acara ini mempertemukan pelaku industri, peneliti, dan pengambil kebijakan untuk menyusun strategi menghadapi tantangan rantai pasok internasional. Konferensi tahunan Indonesia Palm Oil Conference (IPO https://ashlarrestaurant.com/artikel/garuda-indonesia-teken-komposisi-baru-wadirut-dan-dirkeu-res.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/garuda-indonesia-teken-komposisi-baru-wadirut-dan-dirkeu-res.html Mon, 09 Nov 2026 17:42:32 +0700 PT Garuda Indonesia (GIAA) resmi menunjuk pejabat baru untuk posisi strategis perusahaan. Penunjukan ini menyasar posisi Wakil Direktur Utama dan Direktur Keuangan dalam upaya memperkuat lini manajemen maskapai penerbangan nasional tersebut. PT Garuda Indonesia resmi menunjuk pejabat baru untuk mengisi posisi strategis dalam tubuh perusahaan. Keputusan ini diambil dalam rapat umum yang diselenggar https://ashlarrestaurant.com/artikel/perbedaan-kafe-bistro-dan-fine-dining.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/perbedaan-kafe-bistro-dan-fine-dining.html Mon, 09 Nov 2026 15:59:47 +0700 dalam Dunia Kuliner Kafe menawarkan suasana santai dengan menu kopi dan makanan ringan, bistro menyajikan hidangan rumahan dengan harga terjangkau dalam suasana informal, sedangkan fine dining memberikan pengalaman kuliner premium dengan layanan eksklusif, hidangan berkualitas tinggi, dan suasana elegan. Kafe, bistro, dan fine dining merupakan tiga jenis tempat makan yang memiliki karakteristik be https://ashlarrestaurant.com/artikel/standar-kebersihan-dan-keamanan-pangan-haccp-untuk-restoran.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/standar-kebersihan-dan-keamanan-pangan-haccp-untuk-restoran.html Mon, 09 Nov 2026 15:46:05 +0700 Standar Kebersihan dan Keamanan Pangan HACCP untuk Restoran HACCP adalah sistem manajemen keamanan pangan berbasis ilmiah yang terdiri dari tujuh prinsip utama untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya signifikan sepanjang rantai produksi makanan. Penerapan HACCP di restoran memastikan makanan yang disajikan aman dikonsumsi dan sesuai standar kesehatan. Sistem HACCP pertama ka https://ashlarrestaurant.com/artikel/pelaku-umkm-bojonggede-mulai-terapkan-manajemen-modern-untuk-7886.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/pelaku-umkm-bojonggede-mulai-terapkan-manajemen-modern-untuk-7886.html Mon, 09 Nov 2026 14:04:46 +0700 Pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah di Bojonggede, Kabupaten Bogor, mulai mengadopsi sistem manajemen modern dalam operasional bisnis mereka sebagai langkah strategis menghadapi tantangan ekonomi digital saat ini. Bojonggede, - Puluhan pelaku UMKM di Kecamatan Bojonggede, Kabupaten Bogor, mulai menyadari pentingnya penerapan manajemen modern dalam mengelola usaha mereka. Perubahan paradigma in https://ashlarrestaurant.com/artikel/kemenpar-gagas-festival-kuliner-nusantara-2026-untuk-promosi-4778.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kemenpar-gagas-festival-kuliner-nusantara-2026-untuk-promosi-4778.html Mon, 09 Nov 2026 10:26:18 +0700 Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif memperkenalkan Festival Kuliner Nusantara 2026 sebagai strategi mengenalkan kekayaan cita rasa daerah ke kancah internasional. Festival ini dirancang untuk mendukung pelaku usaha kecil menengah sekaligus menarik kunjungan wisata melalui kekuatan gastronomi lokal. Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenpar) resmi memperkenalkan Festival Kuliner N https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-makanan-khas-selatan-as-berusia-22-tahun-akan-tutup.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-makanan-khas-selatan-as-berusia-22-tahun-akan-tutup.html Mon, 09 Nov 2026 09:31:22 +0700 Restoran yang telah melayani masyarakat selama 22 tahun dengan menu andalan makanan khas Selatan Amerika Serikat akan menghentikan operasionalnya minggu depan. Keputusan ini menandai berakhirnya salah satu tempat makan ikonik yang menjadi bagian dari komunitas lokal selama lebih dari dua dekade. Restoran bertema kuliner Selatan Amerika Serikat yang telah berdiri selama 22 tahun akan resmi menutup https://ashlarrestaurant.com/artikel/umkm-parung-panjang-diingatkan-amankan-merek-dan-karya-lewat.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/umkm-parung-panjang-diingatkan-amankan-merek-dan-karya-lewat.html Mon, 09 Nov 2026 07:23:02 +0700 Pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Parung Panjang, Kabupaten Bogor, diingatkan untuk melindungi karya dan merek melalui pendaftaran kekayaan intelektual. Pengingat ini diangkat dalam tulisan yang beredar hari ini, Minggu (8/11/2026). Pendaftaran merek dan hak cipta menjadi dasar hukum agar pelaku usaha dapat menindak pihak yang meniru produk tanpa izin. Sebuah tulisan mengenai perli https://ashlarrestaurant.com/artikel/tren-nostalgia-bikin-restoran-kembali-ke-keramahan-gaya-lama.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/tren-nostalgia-bikin-restoran-kembali-ke-keramahan-gaya-lama.html Mon, 09 Nov 2026 06:54:28 +0700 Banyak restoran kini menghidupkan kembali konsep hospitality gaya lama untuk menarik pelanggan yang merindukan suasana personal dan hangat di tengah era digital. Perubahan perilaku konsumen pasca-pandemi memicu lonjakan minat terhadap pengalaman bersantap yang lebih personal. Pelanggan kini mendambakan sentuhan manusiawi, seperti sapaan langsung dari pemilik dan interaksi personal lainnya yang mul