https://ashlarrestaurant.com Berita Kuliner, Restoran, dan UMKM F&B Indonesia id Sat, 14 Nov 2026 14:21:06 +0700 https://ashlarrestaurant.com/artikel/first-watch-rilis-menu-eksklusif-mobile-untuk-hari-kerja.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/first-watch-rilis-menu-eksklusif-mobile-untuk-hari-kerja.html Sat, 14 Nov 2026 14:21:00 +0700 First Watch, rantai restoran Amerika Serikat, mengumumkan peluncuran menu baru yang hanya tersedia melalui aplikasi mobile pada hari kerja. Menu ini dirancang untuk menarik konsumen muda yang lebih nyaman memesan melalui perangkat digital. First Watch resmi mengumumkan menu weekday mobile-exclusive tersebut pada Kamis (12/11/2026). Inisiatif ini menjadi bagian dari strategi transformasi digital ra https://ashlarrestaurant.com/artikel/franchise-papa-john-s-di-as-ajukan-pailitchapter-11.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/franchise-papa-john-s-di-as-ajukan-pailitchapter-11.html Sat, 14 Nov 2026 14:06:03 +0700 Seorang pengelola waralaba Papa John's di Amerika Serikat resmi mengajukan perlindungan kepailitan Chapter 11, langkah yang menyoroti tantangan berat yang tengah melanda industri restoran cepat saji di negara tersebut. Sebuah pengelola waralaba Papa John's di Amerika Serikat baru saja mengajukan perlindungan kepailitan Chapter 11. Langkah ini terjadi kemarin waktu setempat dan menjadi peringatan b https://ashlarrestaurant.com/artikel/gibran-mundur-dari-jabatan-dinamika-politik-indonesia-berges.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/gibran-mundur-dari-jabatan-dinamika-politik-indonesia-berges.html Sat, 14 Nov 2026 11:47:08 +0700 Pengunduran diri Gibran Rakabuming Raka dari jabatannya memicu gelombang reaksi publik dan memunculkan spekulasi tentang arah baru politik nasional. Keputusan ini dinilai sebagai momen penting dalam dinamika kekuasaan di Indonesia. Gibran Rakabuming Raka resmi mengajukan pengunduran diri dari jabatannya beberapa waktu lalu. Keputusan tersebut disampaikan secara langsung kepada institusi terkait da https://ashlarrestaurant.com/artikel/indonesia-dan-singapura-perkuat-kerja-sama-pertukaran-data-p.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/indonesia-dan-singapura-perkuat-kerja-sama-pertukaran-data-p.html Sat, 14 Nov 2026 08:09:12 +0700 Indonesia dan Singapura sepakat mempererat kerja sama pertukaran data perpajakan untuk memberantas praktik underinvoicing dalam transaksi lintas batas. Kolaborasi ini diharapkan meningkatkan transparansi perpajakan antara kedua negara dan mengoptimalkan penerimaan negara dari sektor perpajakan internasional. Indonesia dan Singapura resmi memperkuat kerja sama dalam pertukaran data perpajakan. Kese https://ashlarrestaurant.com/artikel/tren-coffee-shop-di-palu-semakin-marak-pemetaan-pasar-jadi-k.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/tren-coffee-shop-di-palu-semakin-marak-pemetaan-pasar-jadi-k.html Sat, 14 Nov 2026 05:06:49 +0700 Pertumbuhan coffee shop di Palu menunjukkan tren signifikan dalam sektor kuliner kopi. Pemilik Zuri Kopi menekankan pentingnya pemetaan pasar sebagai strategi utama untuk bertahan di tengah persaingan yang semakin ketat. Coffee shop kini menjamur di berbagai sudut Kota Palu, Sulawesi Tengah. Fenomena ini mencerminkan perubahan pola konsumsi masyarakat yang mulai menggemari budaya kopi modern. Pert https://ashlarrestaurant.com/artikel/tempe-dari-fermentasi-kedelai-sederhana-menjadi-ikon-kuliner.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/tempe-dari-fermentasi-kedelai-sederhana-menjadi-ikon-kuliner.html Sat, 14 Nov 2026 04:10:53 +0700 Tempe merupakan produk fermentasi kedelai yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia selama berabad-abad. Proses pembuatannya yang sederhana melalui fermentasi menggunakan rhizopus menghasilkan makanan bergizi tinggi yang kini diakui dunia sebagai warisan kuliner nusantara. Proses pembuatan tempe bermula dari kedelai yang direndam, dikupas, lalu direbus dan didinginkan. Setel https://ashlarrestaurant.com/artikel/tips-keamanan-pangan-dari-koki-profesional-untuk-dapur-rumah.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/tips-keamanan-pangan-dari-koki-profesional-untuk-dapur-rumah.html Sat, 14 Nov 2026 02:54:03 +0700 Menjelang Thanksgiving, para koki profesional membagikan panduan keamanan pangan bagi memasak di dapur rumah, mencakup penanganan bahan mentah, sanitasi, dan penyimpanan makanan yang aman untuk mencegah keracunan makanan saat perayaan. Para koki restoran profesional membagikan panduan penting bagi masyarakat yang memasak Thanksgiving di rumah. Dengan tradisi berkumpul dan menyantap hidangan bersam https://ashlarrestaurant.com/artikel/lemang-warisan-kuliner-nusantara-yang-tak-terpisahkan-dari-t.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/lemang-warisan-kuliner-nusantara-yang-tak-terpisahkan-dari-t.html Sat, 14 Nov 2026 02:36:49 +0700 Lemang merupakan kuliner tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan santan, dimasak dalam bambu dengan api terbuka, serta sarat akan nilai budaya dan gotong royong masyarakat Nusantara. Lemang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Nusantara selama berabad-abad. Makanan khas Minangkabau dan Melayu ini tidak sekadar menjadi hidangan, melainkan simbol kebersamaan https://ashlarrestaurant.com/artikel/strategi-9-restoran-kurangi-ketergantungan-konsumen-pada-har.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/strategi-9-restoran-kurangi-ketergantungan-konsumen-pada-har.html Sat, 14 Nov 2026 00:22:56 +0700 Sembilan restoran besar di Amerika Serikat tengah menggeber inovasi menu sebagai strategi mengurangi ketergantungan konsumen terhadap penawaran harga murah. Pendekatan ini mencakup penyesuaian porti, strategi bundling, dan variasi hidangan yang menggeser fokus konsumen dari harga ke pengalaman bersantap. Sembilan restoran besar di Amerika Serikat tengah menggeber inovasi menu sebagai strategi meng https://ashlarrestaurant.com/artikel/harga-tidak-bulat-lebih-efektif-dorong-penjualan-porsi-kecil.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/harga-tidak-bulat-lebih-efektif-dorong-penjualan-porsi-kecil.html Fri, 13 Nov 2026 23:59:22 +0700 Penelitian terbaru dari Cornell Center for Hospitality Research mengungkap bahwa strategi harga non-bulat atau tidak bulat terbukti lebih efektif meningkatkan penjualan porsi kecil di restoran. Harga seperti Rp12.800 lebih menarik dibandingkan Rp13.000 dalam mendorong pelanggan memesan hidangan pembuka atau camilan. Penelitian yang dilakukan Mike Toms dan kolega dari Cornell Center for Hospitality https://ashlarrestaurant.com/artikel/target-ramalkan-tren-makanan-liburan-tambahkan-250-item-musi.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/target-ramalkan-tren-makanan-liburan-tambahkan-250-item-musi.html Fri, 13 Nov 2026 23:34:12 +0700 Target Corporation memperkenalkan lima tren makanan liburan utama untuk musim perayaan akhir tahun ini. Ritel asal Amerika Serikat itu juga menambah lebih dari 250 item musiman di gerainya. Langkah ini dilakukan untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat jelang periode liburan. Target Corporation mengungkap lima tren makanan liburan utama yang diprediksi mendominasi musim perayaan akh https://ashlarrestaurant.com/artikel/pizza-inn-dan-pie-five-gagal-penuhi-ekspektasi-kinerja-kuart.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/pizza-inn-dan-pie-five-gagal-penuhi-ekspektasi-kinerja-kuart.html Fri, 13 Nov 2026 22:34:21 +0700 Merek restoran Pizza Inn dan Pie Five tercatat belum mampu memenuhi target ekspektasi pada kuartal pertama, berdasarkan laporan terbaru dari Nation's Restaurant News. Pizza Inn Holdings, perusahaan yang menaungi dua merek restoran pizza tersebut, menghadapi tantangan dalam mencapai proyeksi kinerja yang telah ditetapkan untuk periode kuartalan pertama. Kedua merek ini merupakan bagian dari portofo https://ashlarrestaurant.com/artikel/penggunaan-ai-di-papan-menu-restoran-picu-perdebatan-pelangg.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/penggunaan-ai-di-papan-menu-restoran-picu-perdebatan-pelangg.html Fri, 13 Nov 2026 21:32:31 +0700 Fenomena papan informasi restoran yang dipenuhi konten hasil generate kecerdasan buatan (AI) kini marak ditemukan. Sebagian pelanggan merasa terganggu dengan tampilan yang terasa robotis, sementara sebagian lainnya menganggapnya alat praktis untuk menyampaikan informasi dasar. Dalam beberapa waktu terakhir, papan pengumuman bertuliskan hasil generate AI mulai menjamur di berbagai restoran. Tulisan https://ashlarrestaurant.com/artikel/apakah-intuisi-bisnis-restoran-bisa-diukur-dan-diskala.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/apakah-intuisi-bisnis-restoran-bisa-diukur-dan-diskala.html Fri, 13 Nov 2026 20:50:35 +0700 Intuisi selama ini dianggap sebagai elemen tak terukur dalam bisnis restoran. Namun sebuah analisis terbaru menunjukkan bahwa proses pengambilan keputusan berbasis pengalaman ini sebenarnya dapat dikuantifikasi dan diterapkan secara sistematis untuk meningkatkan konsistensi layanan dan efisiensi operasional. Dalam dunia kuliner yang kompetitif, banyak pemilik restoran mengandalkan firasat atau pen https://ashlarrestaurant.com/artikel/barry-mcgowan-bangun-budaya-kegembiraan-di-restoran-brasil-f.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/barry-mcgowan-bangun-budaya-kegembiraan-di-restoran-brasil-f.html Fri, 13 Nov 2026 20:02:08 +0700 Barry McGowan, chief executive Fogo de Chão, membangun budaya kerja berbasis kesenangan melalui pelatihan karyawan, panggung musik langsung, dan keterlibatan langsung dengan tamu untuk menciptakan pengalaman bersantap yang berkesan. Pemilik dan operator restoran all-you-can-eat Brasil Fogo de Chão tengah mengukuhkan diri sebagai pemain utama dalam industri kuliner Amerika Serikat. Barry McGowan, c https://ashlarrestaurant.com/artikel/gelombang-baru-bisnis-kopi-lokal-pontianak-menarik-minat-pel.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/gelombang-baru-bisnis-kopi-lokal-pontianak-menarik-minat-pel.html Fri, 13 Nov 2026 19:19:37 +0700 Industri coffeeshop berbasis UMKM di Kota Pontianak menunjukkan pertumbuhan signifikan dalam beberapa waktu terakhir. Tren bisnis kopi lokal ini menarik perhatian generasi muda Pontianak untuk membuka usaha sendiri, meski diwarnai tantangan persaingan dan perubahan perilaku konsumen. Kota Pontianak, kota yang dikenal dengan landmark Equator Monument, kini tengah mengalami pergeseran dalam lanskap https://ashlarrestaurant.com/artikel/tiga-isu-besar-guncang-industri-restoran-as-akuisisi-kebangk.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/tiga-isu-besar-guncang-industri-restoran-as-akuisisi-kebangk.html Fri, 13 Nov 2026 16:43:43 +0700 Industri restoran di Amerika Serikat menghadapi tiga perkembangan signifikan secara bersamaan. Perusahaan Craveworthy Ventures resmi mengakuisisi konsep restoran baru, sementara franchisor Yum Brands kehilangan satu mitra usahanya akibat kebangkrutan. Di sisi lain, sektor kepegawaian restoran masih menunjukkan dinamika yang perlu diwaspadai pelaku industri. Industri restoran Amerika Serikat tengah https://ashlarrestaurant.com/artikel/raising-cane-s-ramaikan-momen-liburan-dengan-elf-on-the-shel.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/raising-cane-s-ramaikan-momen-liburan-dengan-elf-on-the-shel.html Fri, 13 Nov 2026 15:45:24 +0700 Raising Cane's ikut meramaikan musim liburan Natal tahun ini melalui kampanye bertema Elf on the Shelf di gerai-gerainya. Inisiatif ini menjadi bagian dari strategi restoran ayam tersebut untuk membangun keterikatan pelanggan selama periode liburan akhir tahun. Raising Cane's, jaringan restoran ayam yang berbasis di Amerika Serikat, turut ambil bagian dalam tradisi Natal populer melalui program El https://ashlarrestaurant.com/artikel/tempat-sarapan-baru-di-fort-lupton-hadir-terinspirasi-restor.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/tempat-sarapan-baru-di-fort-lupton-hadir-terinspirasi-restor.html Fri, 13 Nov 2026 15:00:23 +0700 Sebuah tempat sarapan baru baru saja dibuka di Fort Lupton, Colorado, dengan konsep yang sepenuhnya terinspirasi dari restoran milik ayahnya yang telah tutup. Pemilik baru ini ingin mengenang warisan kuliner keluarganya melaluihidangan-hidangan khas yang dulu disukai pelanggan restoran ayahnya. Sebuah tempat sarapan baru baru saja dibuka di Fort Lupton, Colorado, Amerika Serikat. Tempat ini hadir https://ashlarrestaurant.com/artikel/barry-mcgowan-membangun-budaya-kegembiraan-di-restoran-fogo-.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/barry-mcgowan-membangun-budaya-kegembiraan-di-restoran-fogo-.html Fri, 13 Nov 2026 06:57:52 +0700 Barry McGowan, pemimpin restoran Fogo de Chão, diketahui menerapkan pendekatan khusus dalam membangun budaya kerja yang positif di jaringan restoran Brazil tersebut. Metode kepemimpinan yang menekankan kebahagiaan karyawan menjadi sorotan dalam industri kuliner Amerika Serikat. Fogo de Chão merupakan jaringan restoran daging panggang khas Brazil yang beroperasi di berbagai kota besar Amerika Serik https://ashlarrestaurant.com/artikel/kolaborator-veteran-perhotelan-portland-buka-restoran-baru-d.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kolaborator-veteran-perhotelan-portland-buka-restoran-baru-d.html Fri, 13 Nov 2026 06:36:42 +0700 Sekelompok profesional berpengalaman di sektor perhotelan Portland, Amerika Serikat, kini menggabungkan keahlian mereka untuk membuka restoran baru di kawasan Pearl District. Langkah ini muncul seiring pergeseran dinamika energi dan aktivitas di pusat kota Portland yang terus berubah. Para veteran perhotelan Portland resmi mengumumkan kolaborasi mereka untuk menghadirkan konsep kuliner baru di Pea https://ashlarrestaurant.com/artikel/ribuan-pelaku-usaha-di-aceh-tamiang-ajukan-banpres-umkm-rp-3.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/ribuan-pelaku-usaha-di-aceh-tamiang-ajukan-banpres-umkm-rp-3.html Fri, 13 Nov 2026 05:38:16 +0700 Sedikitnya 1.700 pelaku usaha mikro di Kabupaten Aceh Tamiang mulai melengkapi persyaratan administratif untuk menerima Bantuan Presiden atau Banpres produktif tahap kedua sebesar Rp 3 juta per penerima. Aceh Tamiang — Program Banpres produktif untuk pelaku usaha mikro terus menunjukkan antusiasme tinggi di Kabupaten Aceh Tamiang. Data terbaru menyebutkan sekitar 1.700 pelaku UMKM di wilayah itu t https://ashlarrestaurant.com/artikel/kura-sushi-target-mandiri-pendanaan-pada-2031-masih-hadapi-t.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kura-sushi-target-mandiri-pendanaan-pada-2031-masih-hadapi-t.html Fri, 13 Nov 2026 02:29:00 +0700 Kura Sushi, jaringan restoran sushi asal Amerika Serikat, mengumumkan rencana untuk mencapai kemandirian pendanaan alias self-funded pada 2031. Langkah ini menunjukkan ambisi perusahaan mengurangi ketergantungan pada investor eksternal. Namun, target tersebut masih memerlukan perjalanan panjang dan strategi bisnis yang matang. Kura Sushi merupakan salah satu jaringan restoran sushi yang cukup dike https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-spanyol-baru-resmi-dibuka-di-huntingburg-sajikan-au.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/restoran-spanyol-baru-resmi-dibuka-di-huntingburg-sajikan-au.html Fri, 13 Nov 2026 02:01:54 +0700 Huntingburg, kota kecil di Dubois County, Indiana, kini memiliki restoran baru yang membawa cita rasa Spanyol autentik. Restoran ini menawarkan berbagai hidangan khas Spanyol dengan suasana yang menggugah selera. Hunington, Indiana, kini kedatangan destinasi kuliner baru bagi pecinta makanan Spanyol. Restoran terbaru di kota ini resmi dibuka dan membawa nuansa berbeda dengan menyajikan menu autent https://ashlarrestaurant.com/artikel/gibran-mundur-dari-jabatan-wakil-presiden-benar-atau-tidak.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/gibran-mundur-dari-jabatan-wakil-presiden-benar-atau-tidak.html Fri, 13 Nov 2026 01:31:41 +0700 Putra sulung Presiden Prabowo Subianto, Gibran Rakabuming Raka, disebut-sebut mengundurkan diri dari jabatan wakil presiden. Kabar ini beredar luas di media sosial dan sejumlah platform berita, termasuk laporan BBC yang menyebut mundurnya Gibran dari posisi yang baru ia emban selama dua tahun. Gibran Rakabuming Raka resmi dilantik sebagai wakil presiden ke-14 Indonesia pada 20 Oktober 2024, berpas https://ashlarrestaurant.com/artikel/kementerian-agama-ajak-masyarakat-indonesia-bersatu-dalam-do.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kementerian-agama-ajak-masyarakat-indonesia-bersatu-dalam-do.html Thu, 12 Nov 2026 23:34:37 +0700 Kementerian Agama Republik Indonesia mengajak seluruh masyarakat untuk menyatukan hati dalam doa demi terciptanya Indonesia yang damai, rukun, dan sejahtera. Ajakan ini disampaikan melalui akun resmi Kementerian Agama sebagai bentuk kepedulian terhadap keberagaman dan persatuan bangsa. Kementerian Agama Republik Indonesia mengajak seluruh masyarakat Indonesia untuk menyatukan hati dalam doa demi t https://ashlarrestaurant.com/artikel/kuliner-indonesia-kian-agresif-bidik-pasar-malaysia.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kuliner-indonesia-kian-agresif-bidik-pasar-malaysia.html Thu, 12 Nov 2026 21:30:38 +0700 Potensi kuliner Indonesia di pasar Malaysia terus meningkat seiring dengan jumlah masyarakat Indonesia yang bekerja dan menetap di negara jiran tersebut. Tren kuliner Indonesia yang populer di Malaysia meliputi berbagai jenis makanan khas daerah yang mulai dikenal luas oleh konsumen lokal. Industri kuliner Indonesia tengah mengincar pasar Malaysia secara lebih agresif. Langkah ini didorong oleh po https://ashlarrestaurant.com/artikel/kedai-populer-the-tavern-co-buka-cabangi-di-pusat-kota-liver.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/kedai-populer-the-tavern-co-buka-cabangi-di-pusat-kota-liver.html Thu, 12 Nov 2026 20:35:36 +0700 Restoran favorit warga Smithdown Road, The Tavern Co, resmi membuka cabang baru bernama Tavern Co Social di Water Street, Liverpool City Centre. Pelanggan setia kini bisa merasakan menu andalan mereka di lokasi strategis pusat kota. The Tavern Co resmi merambah pusat kota Liverpool dengan membuka Tavern Co Social di Water Street, Kamis (12/11). Langkah ekspansi ini menyusul popularitas kedai orisi https://ashlarrestaurant.com/artikel/obat-pelangsing-mengubah-lanskap-industri-restoran-global.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/obat-pelangsing-mengubah-lanskap-industri-restoran-global.html Thu, 12 Nov 2026 19:22:43 +0700 Obat pelangsing berbasis GLP-1 seperti Ozempic dan Wegovy mulai mengubah perilaku makan masyarakat, yang berpotensi memengaruhi industri restoran secara signifikan. Konsumen yang menggunakan obat ini cenderung makan lebih sedikit karena nafsu makan berkurang, mendorong beberapa restoran untuk menyesuaikan strategi menu dan porsi mereka. Industri restoran global tengah menghadapi perubahan pola kon https://ashlarrestaurant.com/artikel/tren-rasa-2027-lima-periscope-flavors-yang-bakal-kuasai-pasa.html https://ashlarrestaurant.com/artikel/tren-rasa-2027-lima-periscope-flavors-yang-bakal-kuasai-pasa.html Thu, 12 Nov 2026 17:36:10 +0700 Asosiasi Convenience Store Australia (AACS) merilis laporan mengenai lima tren rasa yang diprediksi bakal membentuk produk konsumsi pada 2027. Tren ini mencakup pergeseran preferensi konsumen terhadap rasa autentik, sehat, dan berkelanjutan. Asosiasi Convenience Store Australia (AACS) baru saja mengumumkan temuan terbaru terkait tren rasa yang bakal mendominasi pasar produk konsumsi domestik pada